Rosenträume am Deich - Fruchtaufstriche der besonderen Art

Wer Rosenprodukte das erste Mal probiert ist überrascht und zugleich begeistert aber auch ein wenig irritiert . Rosenduft ist meist nur aus Kosmetikartikeln, als Tee oder aber als Strauss in der Vase, bestenfalls aus dem heimischen Garten bekannt. Aber das man die Rosenblüten auch essen kann und nicht nur als kandierte Köstlichkeit, ist für Gaumen und Kopf meist noch neu.

Rosenblütenaufstriche sind ideal für die feine, kreative Küche geeignet. Ob zum Frühstück, in Süßspeisen oder zu Käse und hellem Fleisch, wer sich etwas traut, wird überrascht sein, wie vielseitig einsetzbar Rosenprodukte sind. 

Ein wunderbar sinnlicher Fruchtaufstrich, hergestellt z. B. aus der Duftrose Augusta Luise, hat mich geschmacklich unglaublich begeistert. Er schmeckt fruchtig-rosig - als hätten sich ein paar reife Aprikosen hinter der kräftig blühenden Rose versteckt :-) 
Ein präsentes und doch elegantes Rosenaroma verleiht diesem Aufstrich etwas ganz Besonderes.
Bei der Herstellung wurden ausschließlich die geernteten Rosenblütenblätter zerkleinert und zusammen mit Wasser und Gelierzucker verkocht. Im "Rosengarten am Deich" werden sortenreine Rosen-Fruchtaufstriche seit 2006 hergestellt.

Augusta Luise in voller Blüte

Die Rose "Augusta Luise ist eine buschige Teehybride mit großen gefüllten Blüten, apricotfarbend, reich blühend mit rötlichen Nuancen. Sie zeichnet sich durch ein fruchtiges Rosenaroma aus, d.h. nur ein leichter, eleganter Rosengeschmack mit einer Betonung der Fruchtnoten, in diesem Fall Aprikose. Dieser köstliche Aufstrich eignet sich perfekt für ein Croissant oder Brioche-Intermezzo, begleitet von einem aromatischen Café au lait. Aber auch ein milder Käse freut sich über diese fruchtige Begleitung :-).

Absolut unwiderstehlich diese Augusta Luise....

Ein weiterer geschmackliche Volltreffer ist ein Fruchtaufstrich aus der genügsamen Sylter Rose. Die mit  nur wenigen Blütenblättern blühende Wildrose gilt als Rarität unter den Aufstrichen und kann lediglich in limitierten Mengen hergestellt werden. Diese Leckerei überzeugt durch ein intensives, frisches Rosenaroma und einer interessanten kirsch-fruchtigen Note.

Sylter Rose - erinnert vielleicht ein wenig an den letzten Inselurlaub ?

Einen Überblick über das gesamte Sortiment dieser kleinen Manufaktur kann man sich über ROSENGARTEN AM DEICH, Osterdeich 106, 25845 Nordstrand, info@rosenfeines.de verschaffen. 

Tlf: 04842-1012

Viel Spaß beim Geniessen mit allen Sinnen! :-)

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NEU - Tees der Gastfreundschaft von Terre d'Oc

Teeträume aus der Provence in der Dose - für euch probiert und absolut empfehlenswert!  

......ein Tässchen Tee geht immer !

Terre d’Oc’s Highly Giftable Organic Teas

                         

1995 wurde Terre d'Oc gegründet um eine Brücke zwischen dem Fernen Osten und der Provence zu schlagen. dem Namen Thé d'Hospitalité.Es werden nur die feinsten Rohstoffe aus Asien verwendet und es kommen ausschliesslich Bio-Tees als Basis für die außergewöhnlichen Mischungen zum Einsatz.                                     

                                 .

Die Völker der Welt zu entdecken ist das Credo und die Mission von Terre d’Oc. Im Verschmelzen verschiedener Kulturen entstehen ihre Produkte. Um die Umwelt zu bewahren und die Kulturen und Verbraucher zu respektieren, pflegt Terre d’Oc eine nachhaltige und ethisch-korrekte Firmenpolitik die mir sehr gut gefällt.

                                                      

Feinste Keemuns aus China, hochwertigste Pai Mu Tans aus Fujian oder erlesene Jasminblüten aus Vietnam bilden die Basis für die Tee Kreationen von Terre d'Oc. Abgerundet werden sie mit feinsten natürlichen !!! Aromen von Zitrusfrüchten, Blüten und Gewürzen aus der Region um Grasse in Südfrankreich, wo traditionell die Blüten für die Parfüms der großen Häuser wie Chanel, Dior und Hermès wachsen und geerntet werden. Für die Rezepturen orientieren sich Valérie Roubaud und ihre Tea Taster von Terre d'Oc an traditionellen Rezepturen, die Teetrinker auf der ganzen Welt begeistern. Das Leitmotiv des Hauses ist: Gut, Schön, Bio. 

So wurde die Linie der Tees der Gastfreundschaft erschaffen. Sie erzählt die Geschichte von terre d’Oc, eine Geschichte der weiten, langen Reisen, der menschlichen Begegnungen und des Teilens. 12 köstliche Tees die zum Träumen einladen, in wunderschöne Dosen verpackt sind und  jeden Tee-Gourmet überzeugen.

Ich stelle euch jetzt einmal einige der Kreationen vor: 

Indischer schwarzer Tee – mit  Gewürzen verfeinert

                                   

Bekannt für seine Qualität und für die Feinheit seiner Tees, ist Indien der weltweit wichtigste Teeproduzent. Tee ist zum bevorzugten Getränk der Inder geworden. Man trinkt diesen subtil gewürzten Tee entweder mit einem kleinen Schuss Milch auf die englische Art oder auf die indische, in Milch und mit etwas Zucker.

Metalldose 100 g :ca. 12 €

Grüner Tee Genmaïcha aus Japan 

Lange Zeit als edles Getränk gewürdigt, welches den Geist beflügelt und zur Weisheit verhilft, wurde und wird der Tee Genmaïcha von Zen Mönchen während ihrer Meditationssitzungen getrunken. Sein Geschmack nach gerösteten Haselnüssen ist eine wahre Freude für die Geschmacksnerven, während seine entspannenden Eigenschaften den Geist beruhigen.

 Metalldose 100 g :ca. 12 €

Und nun einer meiner persönlichen Favoriten!!

Schwarzer, russischer Tee – mit Zitrusfrüchten aromatisiert

                                     

Der russische Tee ist eine Mischung aus drei verschiedenen chinesischen Schwarztees, die speziell für das Russische Zarenreich entwickelt wurde. Mit seinen Zitrusfruchtessenzen  und deren getrockneter Zesten angereichert, besitzt dieser Tee in seinem goldenen Aufguss einen spritzigen und fruchtigen Geschmack. Man genießt ihn vollmundig und gesüßt mit einer Zitronenscheibe.

Weisser Tee Bai Mu Dan aus China – mit Pfirsich & Aprikose 

......hier mal in der Nomadenversion :-)

                                 

Der Bai Mu Dan (Weiße Pfingstrose) setzt sich aus der letzten Knospe und den zwei folgenden Blättern zusammen (feinste Ernte). Er wird im Frühjahr geerntet und sein Aroma erinnert an getrocknete Blumen. Er harmoniert perfekt mit den fruchtigen und delikaten Pfirsich- und  Aprikosenaromen. Der weiße Tee ist ein besonderes Luxusprodukt. Ihn anzubieten ist in China eine Geste der reinen Freundlichkeit und des Respekts vor dem Besucher.

Auch kalt getrunken köstlich und erfrischend!!!

 Metalldose 40 g :ca. 12 € 

Südafrikanischer Rooibos – Vanille

                                 

In Südafrika wird der Rooibos für seine antioxydanten Eigenschaften und seine Reichhaltigkeit an mineralischen Salzen geschätzt. Er enthält kein Thein und sein sanfter Geschmack nach Haselnuss und Vanille stillt den Durst. Man serviert ihn Besuchern in den südafrikanischen Bergen als Zeichen der Gastfreundschaft. Angereichert mit reichlich natürlicher Vanille, genießt man den Rooibos heiß oder kalt mit ein wenig Fruchtsaft. Wie schon gesagt -ohne Thein. 

Metalldose 100 g : ca.12 €

Sehr charmant ist die Bezeichnung der kleinen Reiseboxen - sie heißen Nomaden :-)......

denn auch auf Reisen sollte man nicht auf seinen Tee-Favoriten, dann natürlich als feinste Teebeutelvariante, verzichten müssen. 
                             
Die anderen Sorten der Tees der Gastfreundschaft zum Probieren und zum Teilen  heißen: Schwarzer Tee Vanille – Karamell/ Schwarzer Tee aus Sri Lanka – mit Zimt/ Roter Tee Earl Grey aus China, schwarzer Tee Usbekistan– mit Mandeln und Pistazien/ Grüner Tee Tuareg – mit Minze/ Grüner Tee aus Vietnam – mit Jasmin/ Weißer Tee Orangenblüte

Jetzt habt ihr sicher Appetit bekommen - bien sùr!

Erhältlich ist der Tee u.a. im  KaDeWe in Berlin, bei Tee Praline in München, Tee & More in München und bei Chez Ginette in Stuttgart

#Terred'Oc
#Teeausleidenschaft
#teeträume
#teeausderprovence
#teebioundnachhaltig
#teeempfehlungvomfeinsten
#neuimregal 

                           

Ostervorbereitungen laufen auf Hochtouren?

Der  Ostercountdown läuft! Die Fastenzeit ist, in gut einer Woche, nach 40 schokofreien Tagen endlich vorbei , die Osterdeko sitzt und viele leckere Osterüberraschungen warten darauf genascht zu werden. Egal ob Brunch oder gemeinsames Essen - Ostern ist immer eine gute  Gelegenheit mit Freunden und Familie zusammen zu sitzen, zu naschen was das Osternest hergibt :-) und den Frühling zu geniessen. Hoffentlich stehen uns einige Sonnenstunden bevor?

.... vielleicht ein Osterbier zum Osterfest ? :-)... das gibt es wirklich!

Hasen, Hühner, Eier -  unzählige Variationen und Geschmacksrichtungen steigern die Vorfreude auf ein paar relaxte und genussvolle Ostertage. Ob Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade, jeder findet seinen Favoriten. Nachfolgend ein paar Novitäten und neue Trendfarben für das Osterfest 2016:

Eisfarben -einfach cool

Wie wäre es mit einem Hoptimisten? Ihr wißt nicht was oder wer das ist ? Er soll bei allen Beschenkten für gute Laune sorgen und ist ein Kultobjekt aus dem Jahre 1968 vom Dänen H.G. Ehrenreich ( bekommt ihr bei CEDON)

Gestatten HOPTIMIST :-)

 Und nun ein paar süße, außergewöhnliche Kreationen aus Paris:

musikalische Punkeier von Christophe Roussell

....die Henne mit ihren Küken von Mère de Famille

Fauchon,der Klassiker mit einer wunderschönen Eier-Box

der" CHEF" von La maison de chocolat

ein Assortiment von lustigen und köstlichen Eiern von CHAPON

ganz pur, ganz chic und ganz grün GRÜNE ERBSEN von Dalloyau

Perfektion in Eiform von Pierre Hermé

Osteridylle in edelster Schokolade von Patrick Roger

bildhübscher Koffer mit überraschender Füllung von Mazet

Genug der süßen Verführungen für heute. Ich wünsche euch allen ein sonniges Wochenende, entspannte Ostervorbereitungstage und einen fröhlichen Nestbau :-)

 

Ach ja und was ich noch sagen wollte:

 

#ostern2016

#paques

#mazet

#chapon

#patrickroger

#pierrehermé

#dalloyau

#lamaisondechocolat

#fauchon 

DER leckere Alleskönner - Kräuterseitling

Na, Appetit auf eine leckere Pilzpfanne? Wie wäre es mit dem Kräuterseitling und frischen Frühlingskräutern.

Er ist auch unter dem Namen Königs-Austernpilz bekannt und  macht  seinem herrschaftlichen Titel alle Ehre. Er ist kalorienarm und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen.

Sein Zweitname deutet auf einen nahen Verwandten von ihm hin, dem Austernpilz. Doch im Aussehen unterscheidet er sich von diesem deutlich. So haben Austernpilze einen großen flachen Hut mit einer gerillten Unterseite und einem sehr kurzen Stiel. Kräuterseitlinge sind schön fest und haben  dagegen einen dicken und langen Stiel, dafür aber einen viel kleineren Hut.

Zuchtblock Kräuterseitling -nur noch ernten :-)

Er ist ein Zuchtpilz, somit ganzjährig erhältlich und wächst aus regionaler Zucht auf Sägemehl und nicht – wie oft im asiatischen Raum – auf Baumwollresten oder Maisspindeln aus konventionellem Anbau. Ein köstlicher Unterschied, den man wirklich schmecken kann.

Der Kräuterseitling zeichnet sich durch ein zartes Aroma und seine steinpilzartige Konsistenz aus. So eignen sich alle Steinpilzrezepte auch ausgezeichnet zur Zubereitung mit dem Kräuterseitlings.

Kräuterseitlinge sind vielleicht nicht so geschmacksintensiv wie Steinpilze, haben jedoch viel mehr Eigengeschmack als beispielsweise Champignons. Der Pilz ist übrigens vollständig verwertbar, geschmacksintensiver als Champignons und sehr vielseitig.

Omelette mit Datteltomaten und Kräuterseitling

Sein Fleisch bleibt beim Garen bissfest. Er kann in Suppen, beim Grillen, zu Fleischgerichten oder in der vegetarischen Küche verwendet werden. Aber auch roh ist er ein echter Genuss. Probiert es mal als Carpaccio  hauchdünn gehobelt mit Balsamico und Haselnussöl oder in einem Salat. 

Carpaccio vom Kräuterseitling

Der Kräuterseitling ist bei durchgehender Kühlung im Gemüsefach, in ein feuchtes Tuch gewickelt, bis zu 10 Tagen haltbar.

Zudem kann der Kräuterseitling in Scheiben geschnitten prima eingefroren werden. Anschließend unbedingt gefroren verwenden und nicht auftauen lassen!

Risotto mit gebratenem Kräuterseitling

Beim Einkauf solltet ihr darauf achten, dass die Stielenden der Pilze nicht zu trocken sind. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie schon länger liegen und ausgetrocknet sind. Die Kräuterseitlinge sollten insgesamt prall und saftig sein.

Kräuterseitlinge brauchen nicht gewaschen zu werden. Ihre recht glatte Fläche lässt sich sehr leicht von möglichem Sand mit einem Küchenpapier oder Pinsel entfernen. Waschen ist somit überflüssig und sollte auch besser vermieden werden, da die Pilze schnell Wasser aufsaugen und so etwas von ihrem herrlich aromatischen Geschmack verlieren. 

Bandnudeln mit Kräuterseitling und grünem Spargel

Sollte das Ende des Stiels etwas trocken sein, schneidet dieses Stück einfach ab. Ansonsten kann man den Stiel des Kräuterseitlings komplett mit verwenden.

Nice to know:

Bereits 200 g Kräuterseitlinge liefern die Hälfte der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen. Kalorien enthält der Pilz dagegen erfreulich wenig. Er ist also ein echter Schlankmacher, da er sättigt, aber eben wenig Kalorien liefert.

#kräuterseitling

#pilzallrounder

#lieblingspilz

#pilzfrühling

#pilzgenussaufdemteller

#wasessenwirheuteleckeres

OTSU oder was ?

Ein neuer Trend aus Japan macht sich in Europa breit: OTSU, der Salat, den man einfach jederzeit servieren kann! Ob kalt oder warm, als Abendessen, Mittagssnack, Party-Mitbringsel oder beim Frühlings-Picknick,nicht nur eure  Freunde werden sich darauf stürzen! Aber was genau ist OTSU und was ist in
dem Otsu Salat enthalten?

würzig, knusprig und extrem lecker

Der aromatische Otsu bringt definitiv einiges an Suchtpotential mit sich: Buchweizennudeln (Soba), Koriander und Tofu werden zu einer deftigen und gleichzeitig erfrischenden Mahlzeit zusammengewürfelt. Die Soba-Nudeln werden mit einem würzigen Ingwer-Sesam-Dressing und einer ordentlichen Portion Salatgurke und Frühlingszwiebeln vermengt, der Tofu knusprig in der Pfanne angebraten, evtl. sogar frittiert. Ein bisschen Zitronensaft dazu sorgt für den Frischekick im Salat. Ein Vorteil dieses japanischen Gerichts: Nach dem Genuss fühlt man sich nicht träge und schlapp, dafür aber angenehm satt.


   

Glutenfrei und sehr gesund!

                   

Weil sich bei Otsu alles um die Sobanudeln also die Buchweizennudeln dreht, ist die Speise nicht nur leicht verdaulich, sondern auch für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit interessant, denn die Soba-Nudeln enthalten kein sogenanntes Klebeeiweiß. Und so ganz nebenbei liefern die Nudeln viel Eiweiß, Eisen und Kalium. Ein kleiner Tipp am Rande: Nudeln besser zu lange als zu kurz abschrecken,sonst riskiert man einen  klebrigen Nudelklumpen :-) Auch für die Tofu-Zubereitung ein kleiner Tipp: Tofu mit bereits eingearbeiteten Gewürzen schmeckt weitaus würziger und eignet sich hervorragend zum scharfen Anbraten in der Pfanne. Abschließend noch eins, die Pfanne sollte dabei sehr heiß sein!

Soba Nudeln  Foto:confessionsofaglutton.com

Soba, die dünnen Nudeln aus Buchweizen, findet man in jedem gut sortierten  Asia-Geschäft, genauso wie Reisessig und dunkles Sesamöl.

Kleiner Tipp:
Mit Soba-Nudeln verhält es sich wie mit Spaghetti – die Unterschiede können bemerkenswert sein. Je nach Produkt hat man manchmal einen pampigen Haufen vor sich, manchmal bissfeste Teigwaren. Mein Tipp: Reichlich Kochwasser und beim Abschrecken der Nudeln kann man gar nicht gewissenhaft genug sein. Den Tofu brate ich in sehr viel Erdnussöl, sodass er fast schon frittiert wird und lecker knusprig.

Vorspeise, Snack, Hauptgericht oder Beilage - immer köstlich!

  

OTSU-Salat

Zutaten:

3-4 Portionen

geriebene Schale von einer Zitrone
Ein daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gerieben
1 Esslöffel Honig
3/4 Teelöffel Cayennepfeffer
3/4 Teelöffel feines Meersalz
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
60 ml ungewürzter brauner Reisessig (Asialaden)
80 ml Sojasauce
2 Esslöffel Olivenöl plus mehr zum Braten
2 Esslöffel dunkles Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern (Asialaden)
340 Gramm Soba-Nudeln (Asialaden)
340 Gramm fester Tofu
1/2 Bund gehackter Koriander
3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten 
1 feste Salatgurke, geschält, längs halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
Eine Handvoll Korianderblätter, zum Garnieren
4 Esslöffel geröstete Sesamsamen, zum Garnieren 

Zubereitung: 

Soba-Nudeln in reichlich kochendem Wasser nach Anleitung 4 Minuten gar kochen, abgießen und unter reichlich kaltem Wasser abspülen bis sie kalt sind. Die Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Temperatur ohne Fett rösten, bis sie hellbraun aussehen  und einen angenehmen nussigen Duft verbreiten.

Den Tofu abtrocknen und in daumenbreite Stücke würfeln ( ca. 1 cm breit und 2 cm lang). In einer Pfanne mit viel Olivenöl bei mittlerer Hitze solange braten, bis sie kross und golden sind. 

Dressing : Zitronenschale, Ingwer, Honig, Cayennepfeffer und Salz in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer zu einem weichen Brei mixen. Zitronensaft, Reisessig und Sojasauce zugeben. Zum Schluss unter Rühren die Öle hinzufügen.

Koriandergrün - Frische im Bund

In einer großen Schüssel Soba-Nudeln,  gehackten Koriander, Frühlingszwiebeln, Gurke und einen Großteil des Dressings zusammenfügen und gut mischen. Mit dem gebackenen Tofu vermengen. Zum Servieren mit dem restlichen Dressing, ein paar Korianderblättern und den gerösteten Sesamsamen garnieren. 

Kochen ist keine Kunst,
Genuss bereiten ist das Geheimnis.

                              Ruth W. Lingenfelser

#Otsu

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#Frühlingserwachen

#Salatmalanders

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#glutenfreiesvergnügen

Meerkirsche und Äolische Orchideen – kennt ihr noch nicht?

Wo findet man diese seltenen bis dato vielleicht unbekannten kulinarischen Exemplare?

Im gesamten mediterranen Raum und speziell auf  der Insel Salina. Ein Kurztrip in diesem Jahr wäre ganz sicher ein kulinarisches Abenteuer.

Als einzige Insel des Archipels verfügt Salina über beachtliche Wasserquellen. Die Insel trägt den Beinamen „Die Grüne“, denn hier wird viel Landwirtschaft betrieben. Zwei riesige Vulkankegel - seit 130.000 Jahren erloschen - prägen die Landschaftsform Salinas und wirken wie ein grüner Zwilling. 

                                 

Kommen wir nun  zu den Meerkirschen auch  Erdbeerbaumfrucht (Arbutus unedo) oder Hagapfel genannt. Es ist die Frucht des Westlichen Erdbeerbaums, eine Laubgehölzart aus der Gattung der Erdbeerbäume in der Familie der Heidekrautgewächse.

....hier sieht man sehr gut das Innenleben der Meerkirsche

.

multitasking - Blüten und gleichzeitig reife Meerkirschen am Strauch

Meerkirschen werden etwa 2 bis 2,5 cm groß. Diese Erdbeerbaumfrüchte reifen extrem langsam, was zur Folge hat, das am selben Baum oft Früchte und Blüten hängen. Die reifen Früchte sind rot und erinnern in der Farbe an Erdbeeren oder eben reife Kirschen, sind aber nicht mit diesen verwandt. Die Meerkirsche hat eine warzige bzw. gehörnte, ledrig-feste Schale, die man wie bei einer Litschi öffnen kann. Das Fruchtfleisch ist gelb und von mehliger bis fleischiger Konsistenz. Der Geschmack ist süß-säuerlich aber fad und von wenig ausgeprägtem Aroma. Nach dem römischen Gelehrten Plinius dem Älteren soll der Name „unedo“ vom lateinischen „unum edo“ (Ich esse eine) stammen, was darauf hindeutet, dass man keine zweite Meerkirsche essen möchte, wenn man sie einmal probiert hat. Nette Geschichte nicht wahr?

...reichlich Meerkirschen auf dem Markt........

Da sich die Meerkirsche nur schwer lagern und transportieren lässt und aufgrund ihres Geschmacks ist sie nur lokal von einer gewissen Bedeutung. Die Erdbeerbaumfrucht lässt sich roh verzehren, sie wird jedoch vorwiegend zu Marmelade verarbeitet. In Portugal an der Algarve wird daraus der für die Region typische klare Schnaps Medronho und auf Korsika das Bière d’arbouses hergestellt. Auf  Sardinien werden die Blüten zur Gewinnung des beliebten und sehr intensiven, leicht bitteren Honigs Amaro di Corbezzolo genutzt.

sehr attraktive Medronho Flasche - fast zu schade zum Öffnen :-)

leicht bitter aber herrlich würzig - Amaro di Corbezzolo

Kapern in voller Schönheit

                                    

Nun aber zu den Äolischen Orchideen. So werden nämlich die herrlichen Kapern von Salina genannt.

Sie wachsen dort fast wie Unkraut. Aber sie werden hier auch liebevoll angebaut und man behauptet und das kann ich nur bestätigen, die Kapern von den Liparischen Inseln sind  die köstlichsten der Welt. Das, was wir Kapern nennen, ist übrigens die Knospe, bevor sie blüht.

Kapern eingelegt in mildes Meersalz

Kapern enthalten Senföle und sind schon seit der Antike als pikante Kochzutat beliebt. Sie gelten auch als Heilmittel und Aphrodisiakum. Im Mittelmeerraum werden sie immer schon durch Meersalz haltbar gemacht. Dadurch bleibt ihr eigentliches Aroma besser erhalten, als wenn sie in Essig eingelegt werden. Nur wenige Knospen dürfen sich zur Blüte und dann zur Frucht entwickeln. Diese Früchte nennt man in Italien „Cucunci“,bei uns heißen sie „Kapernäpfel“.

Kapernäpfel - eine äußerst würzig-leckere Angelegenheit

                                                   

Tipp: Vor dem Essen in Wasser einlegen, dann wird das Salz runtergewaschen und man hat den originalen Geschmack von Kapern von den Liparischen Inseln und ein wenig Urlaubsfeeling auf dem Teller.

#meerkirschen
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Cronut goes London !!!!!!

Die beste Nachricht der letzten Woche ?

 

 

Das ich einer der größten Fans von Dominique Ansel aus NY bin, wisst ihr ja schon durch die verschiedenen Posts in meinem Blog. Doch noch in diesem Jahr ist der Weg zu seinen Köstlichkeiten nicht mehr gar so weit. 

Dominique Ansel, Erfinder des inzwischen legendären Cronuts, ein Gebäck mit 'registered Trademark', wird in diesem Sommer in London, jippi!!!, eine Filiale eröffnen.

Vor knapp drei Jahren kreierte Ansel in New York seinen ersten Cronut.

Dominique himself :-)

... die Bäckerei in der Spring Street NY

...frühmorgens schon eine herzliche Begrüssung bei Öffnung

Unglaublich - dieses gefüllte Croissant-Donut-Hybrid Gebäck sorgte von Anfang an für einen unglaublichen Hype. Diszipliniertes frühmorgendliches Anstehen, kilometerlange Schlangen vor der Bäckerei in der Spring Street, um ein heißgeliebtes Exemplar zu ergattern, war und ist immer noch Voraussetzung für den Genuss.

himmlischer Genuss bald auch in London

 

Monatlich wechselnde Füllungen und innovative Glasuren mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen taten ein Übriges und verführten immer wieder aufs Neue. 

Hundertfach verrsuchte man weltweit in Bäckereien den Cronut zu kopieren und brachten Crodoughs, Dosants & Co. auf den Markt, allerdings ohne bleibenden Erfolg. Cronut bleibt Cronut und nur das süße Original von Ansel schmeckt so unvergleichlich gut.

Frozen s'mores

 

Nun warten wir alle gespannt wann und wo in London und damit erstmals in Europa die delikaten kleinen Verführer zusammen mit den anderen 'sweet delicacies' wie Frozen s'mores, Waffogatos (Waffle and affogato) und Cookie Shot von Dominique Ansel zu bekommen sind. Ich bin vom Erfolg der Londoner Dependance überzeugt und denke es werden auch in London tägliche Warteschlangen zu erwarten sein.

Waffogato

Hmmmmh - ein Cookie Shot

Stay tuned - sobald ich weitere Details, News und Adresse in Erfahrung bringe, poste ich diese natürlich unverzüglich. Versprochen!!!!!!! :-)

 

#cronutgoeslondon

#cronutlove

#dominiqueansel

#Frozen s'mores

#Waffogatos

#CookieShot