Heiße Zimtschokolade gegen "Kneifer" und was könnte ich verschenken?

EISKALT

Nussknacker warten auf Arbeit......

Sterne in allen Farben und Größen - da kommt Weihnachtsstimmung auf

Bei dem langen Spaziergang an der frischen aber eiskalten Luft auch schon " Kneifer" geholt?

Ein bewährtes Mittel ist ... nein, heute mal kein Glühwein :-), sondern eine besonders leckere heiße Schokolade mit Zimt und Vanille.

Dafür benötigt ihr:

 1/2 Bourbon Vanilleschote 

 3/4 l Milch 

 1-2 EL hellen Muscovado Zucker (für die Karamellnote :-)

 1 TL Zimtpulver 

 80 g Vollmilchschokolade 

 80 g Zartbitterschokolade

 

Zubereitung:

Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Mark und die Schote mit der Milch, 1 EL Muscovado-Zucker und dem Zimt in einem Topf unter Rühren aufkochen, dann bei ganz kleiner Hitze 5 Min. ziehen lassen. Die Vollmilch- und Zartbitterschokolade fein hacken. 

Die Vanillemilch nochmals unter Rühren richtig heiß werden lassen aber nicht kochen !, dann die Vanilleschote herausnehmen und den Topf vom Herd ziehen. Die Schokolade in die Milch geben und unter Rühren mit dem Schneebesen schmelzen lassen. Ganz nach Geschmack mit übrigem Zucker nachsüßen. Die heiße Schokolade auf Tassen verteilen und sofort servieren.Köstlich und wirklich das ultimative Mittel gegen " Kneifer" :-)

Nach dieser genüßlichen "Aufwärmphase" kann man seine persönliche Weihnachtsliste überdenken, erweitern und abändern. Noch ist genug Zeit für jeden seiner Lieben das passende Geschenk zu finden, basteln, backen oder eventuell auch online zu bestellen. 

Einige Empfehlungen von mir werde ich noch posten, aber in diesem Jahr soll alles stressfrei erledigt werden.

Ach....die ersten Ideen verrate ich heute schon einmal:

Klingenberger Lebkuchengewürz Gewürzmischung"

Da  gibt es das ultimative Lebkuchengewürz von Ingo Holland, dessen vielschichtige Aromen nicht nur Lebkuchen und allerlei Weihnachtsgebäck sondern auch Saucen zu Wildgerichten und Rotkohl aufs Feinste würzen. Statt Zimtrinde ist die deutlich dezentere Zimtblüte verrwendet worden.
In der außergewöhnlichen Komposition sind folgende Gewürze enthalten : Zimtblüten, Ingwer, Orangenschale, Orangenblüten, Piment, Pfeffer schwarz, Gewürznelken, Sternanis, Kardamomsaat, Macis, Anissamen, Zimtrinde.

....Geschenkidee für Hobbyköche!!!!! (80 g Dose 7,90€)

Weitere Informationen und Bezug:

E-Mail: webshop@ingo-holland.de

"Seiffener Nussknacker "König"

Ein wahrhaft stattlicher Nussknacker macht mit seinen 41 cm Höhe eine stolze Figur auf jedem Weihnachtstisch. Er wird im sächsischen Erzgebirge handwerklich aus massivem Buchenholz gearbeitet und aufwändig verziert.

Nussknacker werden seit dem 19. Jahrhundert in Seiffen im Erzgebirge hergestellt.
Das Erzgebirge mit seinen kleinen Kunstwerkstätten steht seit Generationen sinnbildlich für deutsche Weihnachtskultur. Kein fernöstliches Plagiat sondern ein traditionelles Geschenk mit Echtheitsgarantie.

Geschenkidee für alle  Freunde von Brainfood: der "König" aus Seiffen kostet 98€

Geschenkidee für Kaffeeliebhaber besonderer Sorten:

"Kap & Cup" als limitierte Sonderedition!

Äthiopischer Wildkaffee aus zertifizierter Bio-Wildsammlung in kompostierbaren Kapseln, aluminiumfrei, biobasiert!

Als aktiven Beitrag zum Schutz des stark dezimierten Regenwaldes Äthiopiens vermarket Original Food seit über 12 Jahren Premium-Wildkaffee und übernimmt damit eine Vorreiterrolle für Nachhaltigkeit. So war es für Original Food nur konsequent, in die Entwicklung einer ökologisch verträglichen Kaffeekapsel zu investieren.

Der Ursprung allen Kaffees liegt in den letzten Bergregenwäldern Äthiopiens. Dort werden die wilden Bohnen von den Bauern sorgfältig von Hand gesammelt, an der Sonne getrocknet und einzeln verlesen. Die traditionelle Langzeitröstung macht den Bonga Red Mountain zu einem der besten Kaffees der Welt.

100% Arabica

1x Lungo, 1x Espresso, 1x Ristretto, 3 x 10 kompostierbare!!!!!! Kapseln Bonga Red Mountain mit äthiopischem Wildkaffee (Nespresso®*-Maschinen kompatibel)

+

2 klassisch schöne KAFFA Espresso-Tassen (0,10 Liter) und 2 Untertassen (12 cm), Eschenbach Hotelporzellan, weiß mit braunem Logo,verpackt im aufwendig gestalteten Geschenkkarton zum Weihnachts-Spezialpreis:29,50 EUR

Eine weitere Geschenkidee aus dem Regenwald, die mir sehr gut gefällt:

"Genuß aus dem Regenwald" Wildkaffee & Regenwaldschokolade als Set"

Dieses Genusspaket enthält folgende Spezialitäten:

Wildkaffee aus Äthiopien: 1x 250g KAFFA Espresso, gemahlen, bio- und Naturland Fair zertifiziert
RIO NAPO Grand Cru, Waldschokolade aus Ecuador, 70%:
1x 80g schokolierte Kakaobohnen, biozertifiziert
1x 300g Dose Trinkschokolade, biozertifiziert

Kaffeedetails:
Sanfte Hügelketten und dichte Regenwälder prägen die faszinierende Landschaft der Bonga Red Mountains. Die letzten Bergregenwälder im Südwesten Äthiopiens sind die Heimat des weltweit einzigen Wildkaffees. Aus den besten Lagen stammen zwei handgepflückte Kaffees der Wild Coffee Collection.

Dazu noch Tafeln feinster Schokolade.
Schokoladendetails:
Cacao Nacional wächst nur in Ecuador. Aber ein besserer Rohstoff für Schokolade ist weltweit kaum zu finden. Direkt aus dem Regenwald Ecuadors stammend, wo er auch als Arriba bekannt ist, zählt er zu den besten Aromakakaos der Welt und zeichnet sich durch besonders aromatische Früchte mit einzigartigem Geschmack aus. Er wird seit Generationen von den Kichwa-Indianern in kleinen Waldgärten entlang des Rio Napo angebaut. Ein ganz besonderes Geschenkset (Preis 29,50€) für Schoko-Gourmets und Kaffeeliebhaber.

Weitere Informationen und Bezugsmöglichkeiten: 

ORIGINAL FOOD GmbH 
Kartäuserstraße 61
79104 Freiburg im Breisgau 

Telefon

+49 761 28 28 90

Fax

+49 761 28 28 950

E-Mail

shop@originalfood.de  

DIE SCHÖNSTE ART DES WARTENS IST DIE VORFREUDE.........

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BRANDNEU!!!!! KAYA Coconut Jam für Geniesser

Neben meinem Lieblingsreis Curcuma Sun und meinem favorisierten Kokosblütenzucker Java Kiss gibt es bei LOTAO, der Genussschmiede in Berlin, mit  Kaya Coconut Jam ab sofort ein weiteres spannendes Produkt. Habe es getestet und bin begeistert, da es nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch so vielseitig einzusetzen ist. 

fein und cremig mit leckerer Karamellnote

Kaya Coconut Jam ist ein cremiger  Kokosaufstrich, der sich in asiatischen Ländern wie Malaysia und den Philippinen sehr großer Beliebtheit erfreut. Die feine, vegane Creme wird aus Kokosblütenzucker Java Kiss, hochwertigem Kokosöl und Kokosmilch hergestellt. Anders als die traditionellen Kaya Jams hat Lotao die weltweit erste Ei-freie Variante !!! entwickelt die sogar einer veganen Ernährungsweise entspricht.

Kaya Coconut Jam verfeinert übrigens nicht nur süßes Gebäck – die vielseitige Creme harmoniert ebenfalls exzellent   mit Curry, Teriyaki und Chili und kann in Wokgerichten, z.B. gemeinsam mit Gemüse, wie eine Gewürzmischung verwendet werden.

Doch Kaya ist mehr als ein Geheimtipp: Kaya ist Kult – und wird entsprechend seiner faszinierenden Geschmacksharmonie geehrt! Einige einheimische Lokale in Singapur und Malaysien haben ihre ganze Existenz auf das außergewöhnliche Geschmackserlebnis rund um Kaya aufgebaut und bieten in ihrer Speisekarte unzählige Kombinationsmöglichkeiten dieser süßen Spezialität:
Besonders begehrt ist ein typisch südostasiatisches Frühstück, bei dem Kaya nach traditioneller Art mit einem gekochten Ei in weißer Pfeffer- und Sojasauce und einem starken schwarzen Kaffee serviert wird.

Auf der SIAL ( renommierte internationale Food Messe in Paris) wurde LOTAO für die Kreation KAYA mit dem Preis  „Sélection SIAL Innovation Paris 2016“ ausgezeichnet. 

köstlich - absolut empfehlenswert nicht nur für Veganer :-)
Product innovation in Europe! Kaya Coconut Jam is very popular in Southeast Asia. The vegancream is made from delicious coconut blossom sugar Java Kiss, high-quality coconut oil and  sweet coconutmilk. To be used as a spread, for baking and for refining spicy sauces.

Kaya Coconut Jam gibt es in drei Geschmacksrichtungen klassisch als Coconut jam, als Schokoladenvariante Chocolate cream ( je 5,90€/Glas) und als fruchtige Variante Orange-Vanilla (ca. 6,90€/Glas).Perfekt auch für die Weihnachtsbäckerei - der Phantasie sind mit diesem tollen Produkt keine Grenzen gesetzt.

Halloween-Kürbiskekse mit Kaya Coconut Jam verfeinert

Weitere Kontaktinformationen & Onlineshop: 

Lotao GmbH

Bernhard-Lichtenberg-Str. 10

10407 Berlin

mail: info@lotao.de

http:www.lotao.com

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Autumn feeling - Pumpkin Spice Gewürz für den Herbst

Auch wenn heute die Sonne herrlich scheint - die kalten Tage beginnen in Kürze und da bekommt man wieder Lust auf ein warmes Getränk, passend zu gemütlichen Stunden als Couchpotato mit oder ohne Buch,oder? Vergesst mal die obligatorische heiße Schokolade, den gewohnten Kaffee oder Tee und entdeckt DAS amerikanische Kultgetränk: Pumpkin Spice Latte!

                             

Pumpkin Pie Spice – DAS ultimative US-Kultgewürz für die kalten Tage

In Deutschland bislang wenig beachtet, erlebt die Gewürzmischung in den USA jedes Jahr aufs Neue einen wahren Hype und kommt in den unterschiedlichsten saisonalen Produkten auf den Markt. Die gängigste Verwendung findet das beliebte Gewürz, bestehend aus Zimt, Nelken, Ingwer und Muskat, in dem klassischen Pumpkin Pie. Doch auch losgelöst vom Kuchen erobert Pumpkin Pie Spice die Lebensmittelwelt und verfeinert Backwaren, Süßigkeiten, Cerealien, Desserts und eben auch einen köstlichen Pumpkin Spice Latte.

                      
Die Gewürzmischung könnt ihr ganz fix selbst herstellen. Gern auch die doppelte Menge - sie eignet sich in einem hübschen Glas auch wunderbar als kleines Mitbringsel im Herbst.
 
Ihr benötigt:

4 EL Zimtpulver
2 TL Muskatpulver
1/2 TL Piment gemahlen 3 TL Ingwerpulver
2 TL Nelkenpulver/ Nelkenpfeffer
1 TL Vanillemark

Für einen Pumpkin Spice Latte zusätzlich:
etwas Agavensirup nach Geschmack 1 EL feines Kürbispüree
Milch, erhitzt und aufgeschäumt Deiner Wahl
1 frischer Espresso/ 1 Instant-Espresso (je nach Belieben)
....und on top etwas von Deinem Pumpkin-Pie-Spice Gewürz.


Und habt ihr schon einmal das herrliche Kürbisbrot /Pumpkin bread bei Starbucks probiert? Köstlich, herrlich saftig und aromatisch - es ist ein himmlischer Kuchen und kein Brot :-) ..... eigentlich ein fast perfektes Herbstfrühstück.
Dieses Pumpkin Bread könnt ihr ganz einfach nachbacken. Hier kommt das Rezept:

köstlich die karamelisierten Kürbiskerne on top

                           
Homemade 'Starbucks Pumpkin Bread'
Zutaten:
 
für eine Kastenform
340 g Mehl 

230 g Rohrzucker (light brown)

1/2 TL Salz

1 TL Baking Soda

1/2 TL Muskatnuss gemahlen

1/4 TL Cardamom

1/2 TL Zimt

1/4 TL Piment

1/4 TL Nelken gemahlen

Hast Du Dein fertig gemischtes Pumpkin Spice Gewürz, reichen 2 Teelöffel für das Kuchenrezept anstelle der genannten einzelnen Gewürze 

2 Eier Größe M schaumig schlagen
1/2 Dose Kürbispüree 220g
150 ml Sonnenblumenöl
2 TL Vanilleextrakt
50 g Kürbiskerne 
etwas Ahornsirup oder auch Honig 

Zubereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Umluft)
Mische alle trockenen Zutaten ( Mehl, Zucker, Salz, Baking Soda und Gewürze) in einer großen Rührschüssel. In einer zweiten Rührschüssel mixe 2 Eier schaumig, füge das Öl sowie das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzu. Gib den flüssigen Mix zu den trockenen Zutaten und mixe auf kleiner Stufe nur so lange bis alles gut vermengt ist und keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform füllen und mit den Kürbiskernen bestreuen und on top etwas Ahornsirup oder Honig über die Kerne träufeln.
Backzeit: ca. 50 Minuten. Zahnstocherprobe :-)
Noch 5 Minuten in der Backform auskühlen lassen und dann erst aus der Form stürzen. Am besten läßt sich das Pumpkin Bread nach dem kompletten Auskühlen schneiden.
Nun nur noch die schönen Seiten des Herbstes mit einem Stück Pumpkin Bread genießen :-)))))

  ..... wie das duftet.....einfach himmlisch!


Autumnlover
Hey yo, I'm a couch potato
And I'm 'bout to say so
And I ain't gonna change
No, I ain't gonna change 
I'ma be who I am
'Cause I know that I can!

...with a smile :-)

#pumpkinbread
#dasallerbestepumpkinbread
#starbuckspumpkinbreadrezept
#easyundunglaublichlecker
#autumnlover

                                 

Update !!! Auf nach London - Cronut & Co. öffnet Ende September die Türen

Cronuts, Cronuts, Cronuts - jeden Monat eine neue Kreation

Save the Date! @DominiqueAnselLondon will open its doors at 8AM on Friday, September 30th. Stay tuned for more updates about our menu, but for starters, here's a little look at our Frozen S'mores, which we'll be bringing across the pond for the first time. One of our favorite parts is the crunch from that just-torched honey marshmallow, which surrounds a Tahitian vanilla ice cream center covered with chocolate feuilletine, all served on a smoked willow wood branch. #FrozenSmores #DominiqueAnselLondon #DABLondon#thecountdownbegins

Foto by Evan Sung

Am 30.September um 8.00 AM  ist es endlich soweit. Dominique Ansel eröffnet seine Dependance in London.

...schon einmal einen Blick hinein werfen ?.....:-)

Dominique Ansel Bakery London17-21 Elizabeth St, Belgravia

Endlich hat das Warten ein Ende. All seine köstlichen Verführungen sind in erreichbare Nähe gerückt und ein London Abstecher oder Weekendtrip natürlich schon in Planung. Ob Cronut, Frozen S'mores, Cookie Shot u.v.m. ein Statement von Ansel steht über allem:

"We are not just feeding stomachs, we are feeding hearts and souls. It's a piece of cake, which people eat with joy and happiness. We are about love at first sight."

Ratet mal welche Motive die Handyhülle von Dominique Ansel verzieren? Na Cronuts natürlich - wie kann es anders sein :-).

Neben all den bekannten Sehenswürdigkeiten hat London ab Ende September einen neuen Hotspot der erobert werden will. 

...bin so gespannt.........

                     

Ach Du Liebes Bisschen - Cafétipp für Hamburg

Naschkatzen und Schleckermäulchen aufgepasst.

In Ottensen solltet ihr unbedingt das neue Café LIEBES BISSCHEN am Spritzenplatz 5, 22765 Hamburg von Laura Seebacher besuchen und ihre fantastischen Kreationen probieren. Für ihre legendären Cupcakes ist sie schon am alten Platz in der Schanze bekannt gewesen. Ein neuer Hotspot wird ihr Café in Ottensen garantiert und so hat man nach einem Spaziergang nun die Möglichkeit all diese unwiderstehlichen Verführungen und süßen Leckereien zu testen. 

ein himmlisches Törtchen mit Brombeere

Hmmmh- so schön schokoladig ......

Käsekuchen mit frischen Balubeeren

Zurück zu den Cupcakes, Bei unserem Besuch mußte es u.a. ein Himbeer-Schoko Cupcake sein. Ein fluffiger herrlich schokoladiger Teig mit einem äußerst fruchtigen Frischkäsefrosting on top - lecker, leicht und nicht so süß. Extrem empfehlenswert!

mein absoluter Favorit Himbeer-Schoko Cupcake

Wenn man so auf die vielen Kunstwerke in der Torten- und Kuchenvitrine schaut wird die Wahl zur Qual und es bleibt natürlich nicht bei dem einen Cupcake,

Schlussendlich haben wir uns bei unserem Besuch durch verschiedene Leckereien geschlemmt und konnten uns ein Urteil bilden.

nur ein kleiner Ausschnitt aus der Tortenvielfalt

Ausgezeichnet und 5 ***** auch für die liebevolle und kompetente Beratung.

nicht so vollgestopft sondern gemütlich und luftig....

Das Café ist schön hell und geräumig, mit ein paar verspielten Elementen wie weißen Stucksäulen und viel Holz im Tresenbereich, sicher auch um einen gemütlichen Touch beizusteuern. Die Einrichtung ist für mich eine gesunde Mischung aus 50er Jahre und skandinavischem Stil und wirkt gemütlich und leicht. Schaut mal vorbei und ich bin sicher auch ihr werdet wiederkommen :-)

Adresse:

Liebes Bisschen
Spritzenplatz 5
22765 Hamburg 

Öffnungszeiten

Montag geschlossen
Dienstag 12–19 Uhr
Mittwoch 12–19 Uhr
Donnerstag 12–19 Uhr
Freitag 12–19 Uhr
Samstag 12–19 Uhr
Sonntag 12–19 Uhr

natürlich auch außer Haus Verkauf :-)

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