Was ist was? Fond, Jus, Demi Glace, Consommé.......

Keine Sauce ohne gute Basis, keine Suppe ohne aromatisches Fundament.

Fonds sind aus der anspruchsvollen Küche nicht mehr wegzudenken.

Doch, was ist was? Brühe, Fond, Consommé, Jus oder Demi Glace oder auch Glace? Kennt ihr die Unterschiede?

Demi Glace

Nachfolgend ein paar, hoffentlich hilfreiche, Tipps :-):

Brühe oder Fond? Beide Flüssigkeiten sind klar und die Begriffe werden synonym verwendet. In der Regel beinhaltet eine Brühe keinen Alkohol. Bei beiden wird kein oder nur wenig Salz verwendet um sie später reduzieren zu können. Beide werden kalt angesetzt und sind mild.

Jus - deutlich reduziert

Eine Consommé ist eine kräftige Brühe von intensiver Farbe, der in einem zweiten Arbeitsgang sämtliche Trübstoffe entzogen wurden. Nach dem Abkühlen wird sie ein zweites Mal mit sogenanntem Klärfleisch (z. B. Beinscheiben) und zusätzlichem Hühnereiweiß ein zweites Mal gekocht.

Jus – die Bezeichnung stammt ursprünglich aus dem französischen und bedeutet SAFT. Für die Jus( heißt wirklich so :-)), eine dünne Bratensauce, wurde der Bratensatz losgekocht und mit Wein, Fond oder etwas Wasser aufgefüllt. Eine gute Jus kann auch als Fertigprodukt gekauft und  als Saucengrundlage eingesetzt werden, um eine aufwändige Herstellung mit Anrösten von Knochen, Fleisch und Gemüse zu ersetzen.  Auf diese Weise erhält man ebenfalls das gewünschte Röstaroma in der Sauce zum Braten.

Jus muss nicht, kann aber mit Rotwein und Tomatenmark verfeinert werden.

Wie bei Brühe und Fond wird auch der Begriff Jus und Fond sehr variabel eingesetzt.

...alles was ein guter Fond benötigt wird angeröstet

Glace nennt man eine stark reduzierte Jus, die fast die Konsistenz einer Paste hat. Demi-Glace ist etwas flüssiger, ähnlich in der Konsistenz wie Sirup. Sowohl Glace als auch Demi Glace können löffelweise zum Würzen von Suppen und Saucen hinzugegeben werden.

Wer einen Spitzenfond haben möchte, kocht ihn am besten selbst. Es dauert zwar einige Stunden bis er fertig ist, aber das Ergebnis spricht für sich. Außerdem kann man Fond, gekühlt in einem verschlossenen Behälter, mindestens 2 Wochen aufbewahren oder sogar einfrieren. Im Eiswürfelbehälter /-beutel eingefroren auch prima zu portionieren.

Fond in Eisbeutel gefüllt und eingefroren

Aufgepasst bei Billigfonds. Einige Hersteller ahmen die Dickflüssigkeit hochwertiger, traditionell hergestellter Fonds nach, indem sie mit Gelantine oder Xanthan (künstliches Verdickungsmittel) nachhelfen, anstatt auf natürlichem Wege mit mehr Rohstoffen zu arbeiten. Man geht von ca. 60 kg Kalbsknochen für nur 5 Liter guten Fond aus. Glutamat und Hefeextrakt als Geschmacksverstärker auf dem Zutatenetikett sollten ebenfalls aufhorchen lassen und gaukeln nur künstlich nachgebaute Aromen vor.

Meine persönlichen Favoriten– wenn es mal ganz fix gehen soll, kein Fond mehr im Kühlschrank oder TK und keine Zeit für das Kochen eines Fonds vorhanden ist:

Oscar Kalbsfond (erhältlich im Frischeparadies oder online bei Bosfood)

Hagen Grote Fischfond (erhältlich online oder per Katalog)

Jus Comte Wildfond (erhältlich online bei Jus Comte)

Rainer Hensen Geflügelfond (online über gourmet-versand.com)

Ach ja und Paul Bocuse sagte einmal: 

Wenn der Koch einen Fehler macht, gießt er ein wenig Sauce darüber und sagt, es wäre ein neues Gericht.

#oskarfond#

#hagengrotefond#

#juscomte#

#rainerhensenfond#

DER Klassiker am Freitag - Apfelkuchen mit Butterstreuseln

Apfelstreuselkuchen – Granny  Style

Aromatisch…..fruchtig…..knusprig….Hmmmmh!

Getreu dem Motto "Frag Deine Omi" hier ein geniales Rezept aus dem Wissen der Großelterngeneration für das bevorstehende Wochenende. Vielleicht bewahren wir es so davor vergessen zu werden......?

 

Für den Teig:

250 Gramm Mehl

1 Teelöffel Backpulver

100 Gramm braunen Rohrzucker (fein)

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1 Prise Salz

1 ganzes Ei

1 Eigelb

130 Gramm Butter

Etwas Butter und 1 Esslöffel Semmelbrösel zum Ausfetten der Springform

Füllung:

5 große Äpfel, am besten frisch vom Baum :-)

Saft einer kleinen Bio- Zitrone

Abrieb der Bio-Zitrone

2 Esslöffel braunen Rohrzucker (fein)

1 Teelöffel Zimt

100 Gramm Marzipanrohmasse in kleine Würfel geschnitten

3 Esslöffel Rosinen, wer mag

Streusel:

150 Gramm Butter flüssig aber abgekühlt

150 Gramm Mehl

150 Gramm Zucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Springform mit Butter einfetten und danach mit Semmelbrösel sorgfältig ausstreuen.

Aus den Teigzutaten zügig einen Mürbeteig kneten. Den Teig als Boden (gleichmäßig und dünn) und Rand (ca. 4 cm hoch) in der vorbereiteten Springform mit bemehlten Händen formen und festdrücken. Danach mit einer Gabel ein paar Mal in den Boden stechen und den Teig kurz kühl stellen.

Apfel schälen, Kernhaus entfernen und in schmale Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zucker und Zimt vermischen. Zum Schluss die Marzipanwürfel untermengen. Die Apfelfüllung gleichmäßig in der Springform einschichten. Wer möchte kann jetzt die Rosinen auf den Äpfeln verteilen.

Aus der flüssigen, aber abgekühlten Butter, dem Mehl und dem Zucker Streusel kneten und diese auf den Äpfeln in der Springform verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 60 Minuten backen. Am besten lauwarm mit Vanilleeis oder Zimtsahne servieren. Zum Kaffee am Nachmittag ein absoluter Kuchentraum. Granny wäre stolz auf euch  :-)!!!!!

so soll er sein am besten lauwarm mit Zimtsahne.....:-)

Anuga Neuheiten - frisch auf den Tisch oder doch nicht?

Welche Neuheiten wurden noch auf der Anuga, der weltgrössten Ernährungsmesse, im Bereich Fine Food nominiert. Den Sieger des „taste 13“ habe ich euch ja schon am Dienstag vorgestellt, den Glam Wedding Pink (Reis der Liebenden) von LOTAO.

Sicherlich sind längst nicht alle Produkte etwas für euch und auch für mich nicht interessant, aber es ist gut zu wissen, was sich in diesem Bereich so tut…… und manchmal entdeckt man doch einen neuen Küchenfavoriten für sich? 

Wie wäre es z. B. mit:

-Einer 1 Minuten-Chorizo aus Spanien für die Mikrowelle, sozusagen ein Tapa to go.

-Eine Bregenzer Käsesuppe, eine deftige Spezialität vom Arlberg, im Glas, die auch als Käsesoße verwendet werden kann und Furore heißt.

-Einem Wildblumenhonig mit gerösteten und getrockneten Knoblauchscheibchen aus Portugal

-Tomaten-Chips (getrocknete Tomatenscheiben mit einem Hauch von Basilikum & Oregano aus Polen

-Smoothies auf Soja-Eiweissbasis als Snack oder gesunde Frühstücksergänzung aus Finnland

-Schwarz-lila Knoblauch, natürlich fermentiert, äußerst gesund und äusserst geruchsarm :-) aus Spanien

-Aromatisierte italienische BIO-Olivenwürzöle und regionsbezogene Premium-Olivenöle.

-Weisse Balsamico Perlen zum Verfeinern von Speisen aus Italien

-Schwarzes Sojamilchpulver zum Anrühren aus Singapur

-Tofu aus gekeimtem Soja, speziell und nicht nur für Allergiker entwickelt (Laktose- und Milchprotein Unverträglichkeit und Diabetes) aus Ungarn.

Aber es gab auch Neuheiten wie eine Teddypizza, einen Fisch-Fleischkäse, geräucherten Maränen-Streichkäse, Cappuccino-Fruchtaufstrich, Bananenketchup, Schmelzende Herzen, Cola Knister Waffeln, Smartwurst Männermarmelade, panierte Kaktusblätter, Nougat aus Hartkäse, Käferbohnen, Sushi Sorbet, Black Bear Steinzeit-Nahrung, Popcorn Fisch, Sofortige Vergnügen (das Produkt heißt wirklich so :-)),Trüffel Wolken und zu guter Letzt Ellphi und die seht ihr hier. Manchmal weiß man wirklich nicht was man dazu sagen soll…….:-))))

My name is Ellphi und ich bin ein Schokololli ohne Zucker :-)

Jetzt habt ihr auch ein paar Eindrücke der Anuga 2013 die euch entweder inspirieren oder den Kopf schütteln lassen.

Michel Cluizel - Chocoliebe de luxe

Jede Schokolade erzählt eine Geschichte ! Dieser Philosophie hat sich Michel Cluizel und seine Familie seit 1948 verschrieben. Die Schokoladenmanufaktur in Damville in der Normandie ist nach wie vor in Familienbesitz und gehört weltweit zu den wenigen Cacaofèviers, welche die Verarbeitung von Kakaobohnen zu Kakaomasse und anschließend zu Zartbitter-, Vollmich- oder Ivoire-Schokolade beherrschen. Und so hat sich die Marke Cluizel  unter den Liebhabern der besonderen Schokoladen schon seit langem einen Platz in der ersten Reihe erarbeitet. Allerbeste Zutaten, immer auf der Suche nach den weltweit besten und unvergleichlichen  Kakaobohnen und der Verzicht auf Sojalecithin waren und sind die Voraussetzungen für den Erfolg.

Neue Geschmacksrichtungen und die neuen Aufmachungen sowie innovative Produkte von dem Schokokünstler haben mich neugierig gemacht. Heute möchte ich einige der neuesten Kreationen, die ich gerade getestet habe, vorstellen. Relaunch geglückt, die neue Aufmachung sieht pur und chic aus. Warme erdige Farbtöne der Verpackung machen Appetit auf den jeweiligen Inhalt.
Starten möchte ich stellvertretend mit 2 Sorten Milchschokolade, die für mich ein geschmackliches Highlight darstellen und mich Chocoholic :-) schwelgen lassen.

Lait Éclats Caramel Beurre Salé (100g)

Milchschokolade (45% Kakaogehalt) mit leicht gesalzenen, knusprigen Butterkarmellstückchen
Diese Schokolade weckt unverzüglich nach dem Genuss des ersten Stücks Kindheitserinnerungen. Leicht gesalzene Karamellbutter, Milch, knackige Schokolade assoziiert man mit dem unglaublich zarten Schmelz dieser außergewöhnlichen, dank 45 %,  nicht zu süßen Schokolade.
Prämiert von der Academy of chocolate 2013 mit der Goldmedaille. 
Preis : ca. 4,50€

Grand Lait Speculoos (100g)

Die perfekte Vollmilch-Schokolade für Herbst und Winter. Eine Neuheit bei Cluizel und für Liebhaber von Karamell- und Zimtnoten mit intensiver Milchnote und winzig kleinen, knusprigen Spekulatius-Stückchen.
Auch hier fällt sehr angenehm auf, dass die Schokolade dank der 45 % Kakaogehalt nicht zu süß ist.
Preis:ca. 4,50€

Nun eine ganz besondere Schokolade, die Zartbitterfans jubeln lassen werden:

Noir infini 99% ( 30g oder 70g)

Der extreme Kakaogehalt basiert auf einer einzigartigen Mischung bester Kakaosorten dieser außergewöhnlichen Schokolade und deutet geschmacklich auf ein dunkles, erd-holziges und dennoch mildes Grundaroma mit ausgewogener Säure hin. Und so ist es auch! Kenner werden einen Hauch von Zimt und Ingwer schmecken, der einem eine gewisse Süße vorgaukelt. Der cremige Schmelz ist bei 99% wirklich erstaunlich und wird jeden Kenner hochprozentiger Bitterschokoladen überraschen und begeistern. 99% Kakaogehalt und 1 % Rohrzucker sorgen für ein extrem lang anhaltendes Aroma am Gaumen.
Mir gefällt das Pocketformat,die kleine 30 g Tafel, besonders gut - so kann man sich z.B. ein kleines Stück "Glück" bei einem Nachmittagstief im Büro gönnen. Mehr braucht es nicht :-)
Preis: ca.2,50€ (30g)

Eine weitere Neuheit und eventuell ein wenig gefährlich, weil ungemein köstlich... - aber ich habe euch ja gewarnt :-) 

Coffret Tiroir Feves Los Ancones

Eine Box ,die wie eine Schublade geöffnet wird, mit 250 g Inhalt kommt harmlos daher und beinhaltet Kakaobohnen aus Schokolade. Diese widerum sind gefüllt  mit einer reinen, hocharomatischen Zartbitterganache der Plantage 'Los Anconès' aus Santo-Domingo. Diese Dragees im Kakaobohnenformat werden in Kupferturbinen mit feinster Zartbitterschokolade umhüllt. Eine ideale Geschenkidee die geschmacklich und optisch einfach nur begeistert.
Preis: ca. 17,50€

Coffrets Macrolats No.24 (310g)

Chocolates +Macarons = Les Macrolats
Macarons ganz aus Schokolade in den Farben und im Geschmack wie feinster Kakao? Ja die gibt es bei Cluizel. 
Überraschender Genuss auf ganzer Linie. Umhüllt von edelster Zartbitter-, Weißer- und Vollmilchschokolade in Macaronform bieten die unterschiedlichen Füllungen der Macrolats (Zartbitter-, Caramel-, Kaffee- sowie Vollmilchganache, verfeinert mit feinstem Blätterkrokant,  den ultimativen Schokoladengenuss. Eine Box zum Genießen oder Verschenken mit absoluter Zufriedenheitsgarantie.
(Diese Box ist nur in der Zeit von September bis Januar erhältlich!)
Preis: ca. 32€

Coffret Truffes (28 Stck./305g)

Die mit dem einzigartigen Know-How von Cluizel hergestellten Trüffel haben einen Kakaoanteil von 35%. Die sorgfältig von Hand in Kakaopulver gerollten, zartschmelzenden Ganaches werden aus edelstem Kakao, nämlich Premier Cru de Plantation 'Los Anconès aus Santo Domingo, hergestellt . Somit genießen wir mit diesen Trüffeln ein Single-Origin-Trüffel der edelsten Sorte - und das schmeckt man.
Auch diese Box ist nur von September bis Mitte Januar erhältlich und bietet sich als perfektes Geschenk für den Schokogourmet an.
Preis: ca.25€ 

Last but not least eine "Praline" aufs Brot ?

Pâte à Tartiner 78% Praliné (250g/Glas)

Viel, viel mehr als nur ein Brotaufstrich ist diese Pralinencreme von Cluizel. Sie kommt ohne den Zusatz von Pflanzenfetten aus,mit Ausnahme von reiner gesunder Kakaobutter.Hier wird aus Mandeln und Haselnüssen im Kupferkessel unter Zugabe von karamelisiertem Rohrzucker und reiner Kakaobutter eine Pralinencreme der Extraklasse hergestellt. Der Duft von getrockneten Früchten und Karamell dominiert. Ein Croissant oder ein Crêpe wird mit dieser außergewöhnlich geschmacksintensiven Creme geadelt - versprochen!
Preis:ca. 9,50€


Na, Appetit bekommen?:-)

Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne.

 Alexander von Humboldt

#michelcluizel#
#macrolat#
#chocolatdeluxe#
#losancones#

...and the winner is GLAM WEDDING PINK - rosa Reisspezialität von Lotao

Anuga 2013 - Motto: TASTE THE FUTURE

Auf der gerade zu Ende gegangenen ANUGA in Köln (die weltweit führende Ernährungsmesse)  wurde eine neue Reisspezialität von Stefan Fak mit dem Innovationspreis taste 13 ausgezeichnet.

Die Firma Lotao mit Inhaber Stefan Fak hat sich dem Thema Gourmetreis sowie seltenen und neu entdeckten Reissorten seit einigen Jahren voll und ganz verschrieben. Doch was macht nun GLAM WEDDING PINK so besonders? Ein Mythos besagt das die dramatische Liebe eines Maharadschasohnes, der einer Tochter eines fernen Königshauses versprochen war, sich aber in ein wunderschönes indisches Bauernmädchen verliebt hat ...... na ja, ihr wisst schon wie die Geschichte weitergeht..... :-) ( aber es ist eine schöne und passende Geschichte)

Glam Wedding Pink - der Reis der Liebenden

Dieser Reis soll an eine farbenfrohe Bollywood Hochzeit erinnern und verleiht allen Gerichten das besondere Etwas.

Diese Weltneuheit wurde aufgespürt und verfeinert von LOTAO.  

Die pinkfarbene,feinkörnige Basmatispezialität ist angereichert mit chinesischem Sanddorn, der ihm eine feine Säurenote verleiht und zur perfekten Abrundung des Aromas wird das Ganze mit einem Hauch aromatischer Orangen ergänzt. 

Diese Reisspezialität ist nicht nur ein absoluter Eyecatcher, sondern verwandelt jedes Fisch- oder Fleischgericht in eine glamouröse Speise. Ebenso wird eine bunte Gemüsepfanne aus dem Wok mit GLAM WEDDING PINK zum exquisiten "Mahl für Liebende". Das Farbspiel in pink ist ein ganz besonderer Augenschmaus wenn man die Farbskala pink und rosa von den Zutaten her farblich darauf abstimmt :-) 

Meiner Meinung nach ist diese neue Reisspezialität, mit der besonderen Farbe und dem absolut einmaligen Duft, nicht nur ein Reis für Liebende sondern für alle Genießer, die Reisspezialitäten lieben und schätzen.

Ab Mitte Oktober 2013 wird dieser Reis in ausgesuchten Feinkostgeschäften erhältlich sein. Freut euch drauf!

Bezugsquellen nenne ich wie immer gern auf Anfrage.

ARONIA - mit der Wellnessbeere fit in den Herbst

Die Zeit der Erkältungen und Infekte nähert sich oder ist bereits angekommen :-) und heute kommt ein Tipp von mir, wie wir vielleicht alle ein wenig gesünder durch den Herbst kommen und auch dem Winter Paroli bieten können.

Habt ihr schon einmal von Aronia gehört?

Aronia 

Die Aroniabeere, auch Apfelbeere  genannt, eine Superfrucht? Sie ist wohl eine der interessantesten Pflanzen dieser Zeit. Was sie so besonders macht ist nicht der Vitamin C Gehalt – der ist vergleichbar mit der einer Orange. Es ist der sehr hohe Anteil an roten Farbstoffen/Antioxidantien (= Freier Radikal Fänger = Zellschutz).

Was Antioxidantien Gutes tun, ist hinlänglich bekannt. Die Entgiftung des Körpers wird unterstützt und das Immunsystem intensiv gestärkt. Wichtig ist nur, wenn man eine „Trinkkur“ mit  Aroniasaft starten möchte, den Saft nach den Mahlzeiten zu trinken. Die Aronia unterstützt die Entgiftung des Körpers, d. h. Giftstoffe werden freigesetzt und effektiv aus dem Körper geschleust.

Die Aronia sieht aus wie eine Holunderbeere, ist nur etwas größer. Sie ist fast schwarz und schmeckt sehr fruchtig und gleichzeitig ein wenig herb.Geerntet wird sie jährlich von August bis Ende Oktober.

Aroniaplantage 

Das bekannteste Produkt ist der Aronia-Saft. Es gibt aber auch einen Tee oder Aronia in getrockneter und/oder gemahlener Form. Selbstredend ist die Aroniabeere kein Allheilmittel, aber in vielen Ländern gilt sie seit vielen Jahren als Heil- oder Arzneimittel. In jedem Fall tut man sich mit dem Genuss dieser Beeren etwas Gutes.

Aronia-Vielfalt

Aber was kann man nun aus Aroniabeeren alles zaubern, neben der Möglichkeit den Saft kur-mässig zu trinken?

Nachfolgend ein paar Anregungen für euch:

-Fruchtaufstrich als Kombination mit Äpfeln, Quitten oder z. B. mit Aprikosen und Mandelsplittern.

Aroniagelee

-ein Tipp für die ersten kälteren Tage ist ein Glühwein mit Aroniasaft – köstlich!

Glühwein aus Aroniasaft

-und ein Apfel-Aronia Chutney  passt gut zu Kurzgebratenem, kalten Braten und Käse.

wunderschöne Herbstfärbung der Aroniabüsche


Rezepte und Bezugsquellen wie immer auf Wunsch und herzlich gern :-)

#aronia#

#apfelbeere#

#fitindenherbst#

Der Herbst lässt grüssen! Apfel-Haselnuss Roulade mit Karamell

Der Herbst ist die richtige Jahreszeit für einen ausgedehnten Waldspaziergang. Bunte Blätter und frische Luft kann man nirgends besser genießen. Danach schmeckt bei Tee und Kaffee folgendes Herbstrezept hinreißend. Lockerer Biskuit, aromatische Cox Orange und würzige, knackige Haselnüsse runden den Genuss aufs Feinste ab.

Karamell-Biskuitroulade mit Cox & Haselnuss

Zutaten:

3 Eiweiß

1 Prise Salz

100 Gramm Zucker extrafein

3 Eigelb

80 g Mehl

20 g Haselnüsse, ganz fein gehackt

140 Gramm Zucker

2 Esslöffel Wasser

60 Gramm gesalzene Butter

150 ml süße Sahne

80 Gramm Haselnüsse, grob gehackt und in der Pfanne ohne Fett hellbraun geröstet

2 Äpfel (Cox Orange wären perfekt) ½ Apfel beiseite stellen, Rest nach dem Schälen in winzige Würfel schneiden

250 ml süße Sahne

1 Teelöffel Zucker

Cox Orange

Zubereitung:

Der Blitz-Biskuitteig: Eiweiß mit Salz in einer Rührschüssel steif schlagen. Zucker nach und nach hinzufügen. Weiterrühren bis der Eischnee glänzt, dann das Eigelb unterrühren.

Mehl gesiebt!! Hinzufügen und mit dem Gummischaber sorgfältig unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 5 mm dick rechteckig ausstreichen.

Im vorgeheizten Ofen (220°C) mittig ca. 6 Minuten backen. Biskuit mit dem Backpapier auf ein frisches Backpapier stürzen, mit einem nassen Geschirrtuch über das obere Papier streichen. Danach Papier sorgfältig abziehen und sofort mit dem umgedrehten Backblech abdecken und auskühlen lassen.

Zucker und Wasser in einer Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen bis ein hellbrauner Karamell entsteht. Butter beigeben und unter Rühren schmelzen lassen.

Sahne hinzugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Haselnüsse hinzufügen und gut verrühren. Die Hälfte des Karamells beiseite stellen.

Zur anderen Hälfte in der Pfanne die Apfelwürfel geben und ca. 1 Minute köcheln lassen.

Auskühlen lassen.

Danach die Apfel-Haselnuss-Masse gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen. 250 ml Sahne  mit dem Zucker steif schlagen und ebenfalls auf dem Biskuit verteilen. Dabei einen Rand von 1 cm rundum frei lassen. Roulade von der schmalen Seite her fest aufrollen. Den beiseite gestellten Apfel in schmale Schnitze schneiden und auf die Roulade legen und abschließend die beiseite gestellte Karamell-Haselnuss-Masse auf der Roulade verteilen.

frische Haselnüsse

Ich ziehe deshalb den Herbst dem Frühjahr vor, weil das Auge im Herbst den Himmel, im Frühjahr aber die Erde sucht.

S.A. Kierkegaard  

#Herbstgenuss#

#Coxorange#

#Haselnuesse#